العودة   منتديات وله المحبين > .:: الأقسام الأسرية ::. > أكلات 2015 , وصفات طبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه

الملاحظات

أكلات 2015 , وصفات طبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه ڪل ما لذ و طاب

إضافة رد


 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-10-09, 02:58 PM   #1 (permalink)

 
الصورة الرمزية اسيرة الحرمان
Qatarw.com 1430162129 أطباق جزائرية - طبخي بالصور






بما آنو عم آلاحظ مآ شاء الله الكل هون سعودي او من غير جنسية

تمنيت يكونو فيه جزائريين

بس يلآ على آلرحب والسعة

علد يا خليجيين من كثر تعاملي وياكم


سرت اخربط واحكي شوي خليجي

هع عاد لا حدا يضحك علي ويسوي حاله مترجم

المووهوم جابتلكم آليوم آطباق جزآئرية محضى 100/100

لآنو مافي بنت بتتزوج آو تكون مقبلة على آلزواج وما تعرف تسويهم بتصير فضيحة

كلو آلآكل من تحت ديآآت آسيرة


طبق الكسكسي باللحم والدجاج




المقادير:

1 كيلو كسكس
2 كيلو لحم
4 حبات جزر
4 حبات لفت
4 حبات كوسة (قرع أخضر)
2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير
2 حبة بصل مقطع طويل
250 قرع أحمر (دبة)
كأس صغير زيت
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل مطحون
قليل من زعفران حر
ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس
ملح حسب الذوق
4 لتر من الماء


كيفية اآلتحضير


في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار
أما بالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيا في الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكدا مرة ثالثة
عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار


بالهنا العافية








بآلآعراس بلدي الجزائر واخص بآلذكر منطقتي قسنطينة بنعمل شوربات

لذيذة كثيررررر نقوم بتحضير

شوربة الحريرة، طاجين الزيتون، طاجين العين، لمحلبي او السماط، طاجين الكفتة، ومختلف السلطات

اولا: شوربة الحريرة



المقادير

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء

طريقة التحضير


- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.

ثآنيآ طاجين الزيتون




طاجين الزيوت نستعمل الزيتون من غير نواة

نحطة بقدر من المي لحتى يغلي

وهذا لحتر نزيل كمية الملوحة منو من بعد نطلعو من المي ونصفيه لحتى ينشف

طريقة التحضير


نضع قطع الدجاج أو لحم بصل مفروم ملح فلفل اسود سمن أو قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين ( القدر)و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و الجزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين (القدر) و هو ساخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
ولما تشترين زيتون

وممكن لوكن الزيتون من النوع لكبير تحشي جواتو لحم مرحي

وبنفس الطريقة المشروحة من قبل

وشهية طيبة

ثالثا: طاجين الكفتة



ونحنا اكثر شي نسويه بلحم الغنم

المقاير

نصف كيلو لحم
4 يضات
4 حبات طماطم
بصلة
الملح
الزيت-نصف كاس صغير-
كمون
فلف مطحون احمر
الكزبرة والبقدونس
بزار

طريقة التحضير



البزار والبصلة والكزبرة والبقدونس نقسموهم نصفين
النصف مع الكفتة والنصف المتبقي مع الطماط المهروس في الطاجين.
نخلط مع اللحم البزار والبصلة والثوم والكزبرة والبقدونس نعملها كويرات صغيرة

نديرو الطماط اللي مطلع من الخلاط والنصف

المتبقي من التوابل والزيت بمجرد ما يسخن شوية نديرو الكويرات الكفتة ونغطي عليها ونخليوها تطيب ربع ساعة من بعد نضع فوقها البيض ونخليوه يطيب

الف صحة وعافية

المحلبي





المقادير
-1 لتر حليب
-كأس كريمة رز
-200غرام سكر
-ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
التزيين :
عصير برتقال(1/4 لتر)
ملعة كبيرة نشاء
ملعقتان كبيرتان سكر

طريقة التحضير

في طنجرة ضعي كريمة الأرز والسكر وماء الورد ثم أضيفي الحليب البارد شيئا فشيئا.
ضعي الطنجرة على نار متوسطة وحركي باستمار بواسطة ملعقة حشب.
واصلي التحريك حتى تتحصلي على خليط متماسك
اسحبيه من الفرن وأفرغيه في الصحون المخصصة
حضري كريمة البرتقال بخلط العصير والسكر والنشاء
ضعيها على النار
افرغيها فوق المحلبي

ومن بعد زيني وحطي يلي موجود عند من مكسرات

شهية طيبة

السلطة الجزائرية





المقادير

حبة خيار من الحجم الكبير
- حبة فلفل أخضر
-50 غ من الزيتون
الأخضر بدون نواة
-3 اوراق نعناع اخضر طازج
-4 ملاعق كبار زيت زيتون
-ملعقتين من الخل الابيض
-فلفل أسود او ابيض حسب الرغبة
-نصف ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير

قشري الخيار و قطعيه طوليا الى قسمين

-ازيلي منه الطبقة الوسطى التي تكون فيها البدور الكثيرة ثم قطعيه شرائح متوسطة السمك


- قطعي الفلفل الى شرائح طولية متوسطة السمك


-حطي القطع في صحن تقديم السلطة و حطي عليه الفلفل المقطع كذلك طوليا الى شرائح متوسطة و فوقهم حبات الزيتون و زيني باوراق النعناع


- حضري الصلصة الخاصة بالسلطة كما يلي : امزجي الزيت مع الخل مع الملح و رشي عليهم بالفلفل الابيض او الاسود


-اسكبي الصلصة فوق السلطة و تقدم السلطة باردة و

الف صحة و هناء



بوكذا اون قد انهيت عشاكم يلا صحتين وعافية

ما اكذب عليكم الصور من قوقل بس المقادير والتحضير

من شغلي الخاص وعلى طرقتي وبمساعدة امي ههه









__________________
اسيرة الحرمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-10-09, 04:08 PM   #2 (permalink)

 
الصورة الرمزية تويكس
افتراضي رد: [[[يلا ابيكم تاكلون طبخي آلجزآئريــ[[[

اسيرة
قبل كل شيء نحن هنا أخوان
في وله كلنا نحمل جنسية وحدة جنسية الإبداع وجنسية الأخوة
لا فرق بين شرق أو غرب
بالنسبة للأكل اقسم بالله حسيت بالجوع
شكل اطباقك شهيييييه
اسيرة
ربي يسعد قلبك
لا تحرمينا من صور طبخك دائماً
تستاهلين التقييم + السمعة
__________________
.....
.....
.....
تويكس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-10-09, 04:16 PM   #3 (permalink)

 
الصورة الرمزية اسيرة الحرمان
Qatarw.com 1251226655 رد: [[[يلا ابيكم تاكلون طبخي آلجزآئريــ[[[

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تويكس مشاهدة المشاركة
اسيرة
قبل كل شيء نحن هنا أخوان
في وله كلنا نحمل جنسية وحدة جنسية الإبداع وجنسية الأخوة
لا فرق بين شرق أو غرب
بالنسبة للأكل اقسم بالله حسيت بالجوع
شكل اطباقك شهيييييه
اسيرة
ربي يسعد قلبك
لا تحرمينا من صور طبخك دائماً
تستاهلين التقييم + السمعة

تسلملي يآلغلآ كلك زوق

والله آدري انو كلنا اخوان وروح واحدة

بس حبيت ابرهن حالي هههههههه :qatarw.com_10593612

الحمد لله انو هآلآكلات عجبوك

على قلبك مثل العسسسسل
__________________
اسيرة الحرمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-10-10, 09:48 PM   #4 (permalink)
ـآسستغفر آلله ~
 
الصورة الرمزية نآدره
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: ليس المهم اين اكون ..!! الأهم من آكون ..؟؟
المشاركات: 15,269
معدل تقييم المستوى: 21
نآدره مبدعنآدره مبدعنآدره مبدعنآدره مبدعنآدره مبدعنآدره مبدعنآدره مبدعنآدره مبدع
آخـر مواضيعي
افتراضي رد: أطباق جزائرية - طبخي بالصور

اسيره
الله عليتس وربي طبآخه درجه اولى
حوركتات الطبخ وقثم ..
كان نزلتي صوره وحده من طبخك هع
تكفي المقادير وتسذا ان شاء الله بنجرب الطبخ الجزائري
الف شكر لك..~
نآدره غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2010-10-10, 10:09 PM   #5 (permalink)

 
الصورة الرمزية اسيرة الحرمان
Qatarw.com 1251226655 رد: أطباق جزائرية - طبخي بالصور

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &نآدرة الوجود& مشاهدة المشاركة
اسيره
الله عليتس وربي طبآخه درجه اولى
حوركتات الطبخ وقثم ..
كان نزلتي صوره وحده من طبخك هع
تكفي المقادير وتسذا ان شاء الله بنجرب الطبخ الجزائري
الف شكر لك..~

تسلميلي يا قمرايا

حضورك شرف لي

ايه والله نفسي كثير تتعلموه للطبخ الجزائري

فديت هالطلة
__________________
اسيرة الحرمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد



مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
آلجزآئريــ, أطباق, ابيكم, بالصور, تاكلون, جزائرية, حلا, طبخي


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

العاب

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أطباق زجاجية.. نبع الحنان ديكورات - اثاث منازل - غرف ومكاتب - فنج شوي 2015 18 2010-11-26 12:50 AM
بيت بلا إمرأة كجسد بلا روح _ مجموعة أطباق فتنه أكلات 2015 , وصفات طبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه 17 2010-10-01 04:14 PM
طبخي Taji أكلات 2015 , وصفات طبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه 9 2010-07-26 11:08 AM
شوفووو طبخي Taji أكلات 2015 , وصفات طبخ , مطبخ حواء , اطباق رئيسيه 11 2010-07-21 10:12 AM
تفوق مصري.. طفرة جزائرية.. تقدم سعودي في تصنيف الفيفا ALBRENS الرياضة السعودية - العربية والعالمية - اهداف 2015 - يوتيوب - كورة 5 2009-10-17 09:54 AM


الساعة الآن 11:14 PM بتوقيت الرياض


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
adv helm by : llssll
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
Search Engine Friendly By : Saudi Sa Inc ©2004 - 2012
Support By : Saudi Sa Inc ©2004 - 2012